一个失去味觉的厨师,打造出世界TOP级餐厅!

纽约芝加哥Alinea餐厅

可以应该恒河沙数的铭文

U2、奥普拉和安心明星都名副其实。

碧昂丝・吉赛尔・诺斯和Jay-Z被证明患有精神病误卯了。

看他做定型摩丝的诉讼程序。!

快要参加震惊。

定型摩丝摆在你在前方

厨师溅涂油墨在嵌合上像飞行器家同样地

足够维持,把巧克力色皮打碎。

美观又酷!

它被认为理所当然是化学作用剖析室。

一剂、高烧、严格控制工夫

因而,阿列伊纳斯有很多学分:

三个一组被评为北美洲最适宜的餐厅

业务第三天就克服的《纽子开关》的世故美肴头版

同时,它也被选中。TripAdvisor猫道鹰香客选择盖最适宜的餐厅

尽管顶级餐厅的厨师Grant 阿查兹曾患过弊病。、降低价值味觉,快要在度过的最尽头,生利了因此演义餐厅- Alinea。

Grant Achatz 1974生于芝加哥,因双亲和祖双亲都是馆子业主,因而,从他12岁起,他就把业余工夫用于烹调努力赶上。,他从洗碗开端他的度过。。

卒业于美国烹调飞行器学院,Grant 阿卡茨用15封信延宕涂鸦,卒找到了著名的厨师托马斯 Keller的垂青,在美国加州的顶级馆子 French 洗衣店任务努力赶上。只用了2年。,变得餐厅副厨师长。

令人厌烦的人继续好转,头发切断、脸色苍白等征兆平淡无奇的时,他的同事不得不逼迫他去医务室。,除了他性命喝光的音讯。

他被诊断法患有四级舌癌。,需求截3/4的舌头,死亡率仍高达75%。。引出各种从句时辰全体人降低价值了性命的想要。,他的祖先和资助者都为他发现受罪和受罪。,但与此有关。。他还想让阿莱尼亚变得美国要素。,再,实数不会的放慢。!

当人人哀叹性命的无常,芝加哥大学医林称之为,他们耳闻了格兰特的事。 阿卡兹的事,我以为问他无论祝愿再反省一遍。。侥幸的是,神学院学生为Grand预备了第一更大的临床试验基址图。,化疗12周,舌无切除术,静止的70%岁前述事项的机遇。

Grant Achat开端领受全向的化疗,快要对厨房事务生气的的人,哪怕宽宏大量的化疗辐射使他臌胀、我依然执每天回Alinea预备中午。。

这不幸的经验,让格兰特对爱好举行更片面的剖析。。这也为每一位发生Ali的客户端生利了一次样品体会。,最新的世故、苦脆,悲喜交集。

因而阿莱娜不只仅是一家惯例餐厅。,因在这里有世故的爱好,有些人风趣,你可以采取到心绪和味蕾的双重励磁。。

譬如,由绿色苹果制成的食品的最后一笔大数目的。,糖气泡中重要性小量加油的加油,它可以悬浮,当游客咬了第一糖泡时,他可以同时声明本人的怀孕。,幼年充溢福气。

分子世故美肴生利了连续不断地的别致。,格兰特无罪的人,无罪的人,通常能意识依赖的衣服的胸襟的采取。譬如:厨房里闪光着栎木翻书,用成玻璃状熏烟,咱们餐时成玻璃状杯就放好了。,草叶薰香犹豫着野雉胸肉,不知道地地,国家夸张的和狩猎的画像将要降临。。

一切都在在这里用羔羊皮装饰的,每顿饭都是一种情义交流和飞行器尝试。。像左右的一顿饭,可能性有机遇尝一尝。。

眼前,格兰特和学徒在美国开了3家餐厅。,分清为alina。, Next, The Aviary。但单独地在芝加哥的爱丽娜餐厅,你常常可以注意到格兰特本人为游客画画。,传说无论如何提早两到学期。!

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